Bolet châtain

Le Bolet châtain ou (Gyroporus castaneus), est appelé également cèpe marron ou bolet châtaigne. Il a longtemps été considéré comme un bon comestible, et même si certains continuent à le consommer de nos jours, notamment dans les pays de l'Est, la plus grande prudence devrait être de mise, car il a été responsable depuis quelques années d'intoxications plus ou moins sévères, peut-être dus à une mutation de l'espèce. Concernant son habitat, il semble préférer les bois bien éclairé, où il côtoie les mélanges de chênes et pins avec une préférence pour le chêne kermès.

Chez les jeunes exemplaires, le chapeau jeune est convexe, d'un très bel aspect marron fauve ou brun orangé, à presque noirâtre par endroits, feutré et velouté, il s'éclaircira à maturité, devenant aussi plus lisse et plat. Le pied est dans les mêmes tons marrons fauve que le chapeau, mais en un peu plus clair, possédant la particularité d'être très vite creux, ce qui est un bon critère pour l'identification lorsqu'on le coupe en transversale. La mousse est blanche, puis crème à jaune pâle avec l'âge. La chair blanchâtre est immuable, restant de la même couleur à la coupe. On le croisera le Bolet châtain de la fin de l'été, à la mi-novembre avant les fortes gelées. Fidèle à ses zones de pousses, il est plutôt grégaire et n'est pas rare sans être non plus très répandu.

Avec toutes ces caractéristiques, il y a peu de chance de confusions avec des espèces toxiques, il ne ressemble pas non plus aux autres Bolets.