Helvelle blanc et noir

Cette helvelle de l'ordre des Pezizales est classée non-comestible, son autre nom est Helvella leucomelena. On la rentrera sous les pins dès la fin de l'hiver jusqu'en fin de printemps sur des terrains calcaire. 

En général en forme de coupe ronde assez régulière et resserrée, qui peut toutefois se déchirer à la marge à maturité. Le pied totalement inséré sous terre, n'est souvent visible qu'après-avoir déterré le champignon, il est blanchâtre aux deux tiers vers le bas, puis vire au brun gris à grisâtre foncée en remontant vers le haut. L'intérieur de la coupe est gris-brun noirâtre, parfois quasiment noir. Ce champignon est commun, et peut pousser à toutes les altitudes. Il fréquente les mêmes zones que la précieuse morille brune, ce qui peut être un bon indice pour orienter vos recherches.

Les spores de l'helvelle noir et blanc sont lisses, et contiennent une grosse goutte plutôt en forme de gélule, pouvant être accompagnée de plusieurs autres très petites.