Helvelles
Les Helvelles (Helvellaceae) constituent
un genre de champignons qui compte une bonne trentaine d'espèces de l'ordre des Ascomycètes tout comme les Pézizes. Les plus connues et répandues de ce genre sont l'Helvelle crépue
et l'Helvelle lacuneuse qui sont très toxiques. Atypiques de par leurs
formes, tantôt avec un pied et un chapeau biscornus en forme de lobes ou de selle tourmentées, tantôt semblables à des récipients sans pied quasiment, et par leur absence de lames, c'est un genre plutôt facile à séparer des autres.
Tous les éléments de ces espèces inféodées aux conifères et aux feuillus sont de façon générale, coriace et élastique, ne dégagent aucune odeur notable. Dans leur rang, aucun comestible n'est à signaler, ce qui doit engager le mycophage à la plus grande prudence avec ce genre, comme avec tous les autres du reste. Visuellement parlant, on pourrait les rapprocher des genres des Gyromitra et Verpa. La liste qui suit cet article vous renverra vers les pages dédiées de ces espèces les plus courantes que vous pourrez rencontrer.
