La Truffe / Tuber
Les truffes sont les diamants noirs de la nature, cependant, on ne pourra les trouver que dans les terres calcaires et plutôt caillouteuses où elles s'associent principalement aux chênes pubescents, aux chênes verts et aux noisetiers pour pouvoir prospérer, mais pas que, car d'autres essences peuvent enfanter des truffes, comme vous le verrez en consultant les trois pages dossiers disponibles ci-après.
La truffe départements et régions.
Le climat est aussi essentiel pour le développement de la truffe, mais toutes les régions ou départements ne sont pas logés à la même enseigne malheureusement. On peut toutefois en établir la liste :
- Tuber melanosporum (truffe du Périgord ou truffe noire) : Aude, Alpes-de-haute-Provence, Bouches-du-Rhône, Dordogne, Drôme, Languedoc-Roussillon, Lot, Lozère, Midi-Pyrénées, Var, Vaucluse.
- Tuber uncinatum (truffe de Bourgogne) : Bourgogne, Lorraine, Champagne-Ardenne.
- Tuber aestivum (truffe blanche d'été) peut venir partout où l'on trouve les précédentes.
Dossiers dédiés à la truffe
Les dossiers complets sur la truffe, cliquez simplement sur les liens, chaque page s'ouvre dans une nouvelle fenêtre vous permettant ainsi de revenir à celle-ci :
